Kalasbakning

På lördag fyller vår underbara tjej 3 år och då blir det lite kalas för familjen. Eftersom jag älskar att baka så tar jag alla tillfällen jag kan för att få bjuda på något gott och idag har jag börjat med lite sötsaker till Toves kalas. Jag och Daniel kommer nog få sockerchock på lördag med tanke på att vi hållit oss till LCHF i en antal veckor nu men så får det bli. De färdiga skapelserna kommer att presenteras en annan dag...

LCHF Kesoplättar

Vissa dagar är det skönt att slippa planera mat eller att försöka komma på vad man är sugen på och dessutom laga den maten. Äter man dessutom LCHF så är det ännu mer att klura ut varje gång man ska göra mat och i kombination med att hitta mat som faller i smaken hos en treåring så blir det ännu värre. Då är det skönt att ha en nödlösning. En rätt som man alltid är mer eller mindre sugen på, som barn gillar och som är ok gällande LCHF. Min nya lösning är kesoplättar. Jag har hittat receptet på 56 Kilo och i min variant har jag bytt ut kokosnötsmjöl mot mandelmjöl. När jag och Tove äter plättarna gör jag dubbel sats... Hon älskar dem och äter lika många som jag gör!


Kesoplättar 
 
Ingredienser - 1 person/4 plättar
2 ägg
125 gram keso (halv liten burk)
1 msk fiberhusk
1 tsk mandelmjöl
1 krm bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver
nypa salt

Gör så här
Mixa alla ingredienser med stavmixer. Låt stå några minuter så att smeten får tjockna något. Stek plättarna på ganska låg värme. Plättarna blir lite geggiga innuti så det är bra att låta dem stelna innan man vänder dem.
Servera med grädde och hallon. Eller sylt om man struntar i kolhydraterna.

Ny favoritbutik!

Just nu är det lite stiltje på min blogg. Anledningen är att jag inte haft mycket tid att sitta och blogga... Vi har ju haft familjen Brännström på besök förra veckan. Det var riktigt mysigt att bo här allihopa och vädret var ju helt fantastiskt så det blev en massa mys i trädgården med grillning och glada barn.

I tisdags var vi iväg och shoppade lite på Erikslund och där har öppnat en ny butik som heter Tiger. Och oj vilken rolig butik. Min första känsla var att den är som den klassiska butiken Søstrene Grene på strögen i Köpenhamn. Butiken säljer massor med olika saker och det mesta kostar 10 eller 20 kronor. Det är leksaker, pysselgrejer, porslin och en massa annat. Nu när jag läser min beskrivning så inser jag att det låter som att det är en massa krimskrams de säljer men det är fina saker och det är helt omöjligt att gå ifrån butiken utan att handla! Jag köpte en blomformad talrik som man har till färgen när man målar, ett munspel och en påse fina träpärlor med snöre att knyta halsband av. Allt gick på 40 kr. Jag kan verkligen rekommendera ett besök i butiken!

Tallriken använde vi direkt när Tove skulle måla och den var väldigt populär... Till och med så poppis att hon hellre målade på blomman än  på pappret. Resten av inköpen skall slås in i presentpapper till Toves födelsedag.

Elliot är glad trots att han inte fick hjälpa till att måla.

Ett av dagens fynd, 10 kr!

Konstnärens verk...

Testkaniner

Härom dagen var vi och hämtade ett trevligt paket med posten. Det var paketet med Lego Duplo från Buzzador. Efter att vi hade ätit fick Tove öppna det och givetvis blev hon väldigt glad! Paketet innehöll ett gäng klossar, tre fönster, en nalle och lite annorlunda bitar i fina förger. En del av bitarna kändes ganska retro vilket gjorde mig glad. Det var som när man var liten fast i finare och fler färger.

Tove började bygga direkt och precis som med allt annat Duplo så älskade hon det. Även Elliot gillade det men tyvärr slutade det men att Tove inte ville låta honom leka med hennes nya fina klossar så jag fick till slut plocka undan det.

På tisdag kommer Frida, Erik, Viktor och Klara och ska bo här medan deras badrum renoveras. Då blir det nog mer Lego. Men jag tror nog att de nya bitarna får boa ihop sig med de gamla bitarna då så att det inte blir tjafs då med.

Morgonsällskap

Att gå upp kl 5.30 är ju inte direkt min drömstart på en lördag... Men det är ändå väldigt mysigt när man har den här lille krabaten som sällskap!! Godmorgon hälsar Elliot!

Pappapodden - igen!

Ikväll var jag och Bezzie ute på en cykeltur. Klockan var nog över åtta innan vi kom iväg och termometern stod fortfarande på 16 grader! Underbart! Äntligen känns det som att sommaren är på väg! och då har vi ändå bara haft några veckors vår...

Jag lyssnar ju nästan alltid på någon pod när jag är ute med hunden och idag började jag lyssna på senaste avsnittet av pappapodden. Det släpptes i  måndags och jag har nog väntat medvetet på att lyssna på det för att det inte ska bli så lång tid tills nästa avsnitt kommer. Sugit på karamellen lite liksom. Vad knasigt egentligen.

Hur som helst... Döm om min förvåning när de i början av avsnittet uppmanar sina lyssnare om att skriva recensioner på podden på Itunes. De tackar för att många kommenterat och sen säger de att de speciellt vill nämna Bezilia på bezilias.blogspot.com som skrivit ett gripande och härligt blogginlägg...

Och ungefär där fattar jag att jag just hört min egen adress! Åh vad kul! De har alltså hittat mitt inlägg och tackar till och med för det i sin podd! Wow!

Senaste avsnittet av pappapodden, och de andra med såklart, finns att lyssna på i Itunes eller från produktionsbolaget Muncks hemsida.

Zorro Cykelvagn

Bilden är lånad från http://www.lifequalityproducts.se

Vi har precis beställt en cykelvagn. Jag har tänkt på att köpa en sån länge och nu har vi äntligen slagit till.

Valet föll på en Zorro 3-in-1. Den verkar rejäl och har bra lastvikt och stötdämpning men är inte så otroligt dyr som de lite lyxigare cykelvagnarna är. Vi har tänkt att använda den till och från dagis, när vi åker hem till vänner eller till våra föräldrar eller kanske stranden och så. Några cykelsemestrar lär det inte bli... Så hurtiga är inte vi! Så den här kommer nog fylla våra behov.

Utställningsresultat

I söndags var det ju kattutställning. På morgonen lämnade vi Tove hos mina föräldrar och sen åkte vi iväg till ABB Arena här i Västerås. Lily var till en början lite skrajsen men väl i buren blev det lite bättre. Hon skulle upp till domaren först så vi satte oss ganska tidigt vid domarbordet så att hon skulle kunna acklimatisera sig lite. Hon var ensam i sin klass och domaren gav henne mycket bra kritik. Tyvärr pratade han snabbt och ganska tyst så det var lite svårt att höra och när vi sen fick pappret med kritiken så insåg vi att det var omöjligt att läsa. Hon fick Ex 1 men blev sedan utslagen av en annan katt.

Luna är ju i normala fall den coolare av våra två katter, hon bryr sig inte mycket i dammsugare och annat... men på utställningen hade hon inte tagit med sin trevligaste sida. När jag skulle börja piffa till henne inför bedömningen började hon morra och fräsa och satt sen och var allmänt sur på mig innan bedömningen. Det slutade med att Daniel fick visa henne för domaren istället vilket gick lite bättre. Anledningen till det dåliga humöret kan bero på att hon skulle ha p-piller dagen innan och att hon då var på väg att börja löpa och därför var  sur. Inte så konstigt kanske, PMS helt enkelt...

Luna hade en annan domare som var mycket tydligare i sin bedömning och tog sig verkligen tid att studera varje katt. Som tur är hade hon haft två sura katter innan Luna så då blev det inte så dramatiskt med henne. Hon fick väldigt bra kritik och efter att inte blivit BIV så skulle hon i alla fall komma tillbaka för nomineringar. Där gick hon dock inte vidare.

På det hela taget är vi nöjda och katterna har fått en chans att träna igen. Nästa utställning blir nog inte förrän de är över 10 månader och får börja tävla "på riktigt".

Kontroll av huvudform

På allmänt intryck fick Luna bedömningen "lekfull och nyfiken"

Lilys bror Flash.

Utställning

 Imorgon ska vi äntligen på kattutställning igen och den här gången är det hemma i Västerås. Det som ska bli mest spännande är att se hur det går för Lily. Hon har ju inte blivit ställd tidigare eftersom hon var nyopererad sist vi var på utställning. Så det ska bli spännande att se vad domarna tycker om henne och även hur hon tycker om det... Hon är lite harigare än Luna så risken finns att hon kanske blir lite mer stressad av allt runt omkring... Vi håller tummarna för att det ska gå bra för båda våra tjejer.

Vad äter man egentligen till grillat kött...

 

...är man vill hålla igen på kolhydrater?

Härom dagen sa Daniel att han började bli trött på att äta coleslaw till allt och att det vore supergott med en krämig potatisgratäng! Och då kom jag på att vi faktiskt gjort gratäng på rättika förra gången vi åt LCHF. Tydligen så innehåller rättika väldigt lite kolhydrater vilket gör den perfekt att äta när man vill undvika det.

 

Så jag luskade runt lite och hittade ett recept på bloggen 56 kilo som jag använde som inspiration. Resultatet blev jättebra och det smakar nästan som potatisgratäng. Tove åt med god aptit och trodde att det var potatis. Här är receptet.

Rättikagratäng med Chevré

Ingredienser

500 g rättika
1 liten gul lök, skivad i ringar
1 vitlöksklyfta, hackad eller pressad
2 dl crème fraiche
3 dl grädde
150 g Chevré
2 dl riven smakrik ost
salt och peppar

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.


2. Skiva rättikan i tunna skivor och koka i 15-20 minuter tills den är mjuk. Häll av och låt ånga av en stund.

3. Blanda crème fraiche och grädde och smaksätt med salt och peppar.

4. Lägg ett lager rättika, lök och vitlök i en ugnsfast form. Smula hälften av chevrén över och häll sedan över 1/3 gräddkrämen. Upprepa varven en gång och avsluta sedan med ytterligare ett varv rättika med gräddkräm och avsluta med riven ost på toppen.

5. Gratinera i ugnen i ca 20 minuter eller tills den fått fin färg.